Gazpacho caliente

INGREDIENTES:

- 1 Diente de ajo
- 1 Pimiento verde       
- 1 Pimiento asado

- 4 Tomates maduros
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1 Kg. de pan aproximadamente
- Sal


ELABORACIÓN:

Poner una olla con agua a hervir, echar los tomates.

Majar en un dornillo el ajo, el pimiento verde, un poco de pimiento asado y la sal.

Cuando está todo machacado echar el pan, que hemos remojado previamente en el agua de cocer los tomates, y los tomates, en el dornillo. Seguir majando.

Echar medio vaso de aceite y seguir majando y removiendo. Poner de adorno el resto del pimiento asado. Tapar con paño un ratito para que mantenga el calor.

También se puede decorar con aceitunas y/o rábanos.


USUARI@: Paca Guerrero

Sopa de tomate

INGREDIENTES:

- ½ Kg. de pan duro del día anterior.         
- 1 Vaso de aceite 
- 4 ó 5 Tomates maduros
- 2 Pimientos verdes
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- Hierbabuena
- 1 litro de agua
- Sal

 
ELABORACIÓN:
                                                                                                                     

Poner una cazuela al fuego con el  aceite.

Se pican los ajos, la cebolla, los pimientos y los tomates.

Cuando el aceite esté caliente se echan primero el pimiento, la cebolla y el ajo. Cuando esté pochado añadir el tomete. Freirlos.

Cuando este todo frito echar el agua. Cuando empiece ésta a hervir, añadir el pan picado y la hierbabuena.

Se remueve todo. Dejar cocer hasta que este el pan tierno. Dejar reposar unos 5 minutos y a comer.

USUARI@: Paz Alfaro y Paca Guerrero