Arroz con gambas

INGREDIENTES:

- 1/2 Kg. de gambas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- perejil
- aceite
- coñac

ELABORACIÓN:

Se pelan las gambas y se apartan. En un cazo se echan las cáscaras y se ponen  a cocer. 

En una cacerola se  echa el aceite, la cebolla y se pocha. Se le añade las gambas y el coñac. Cuando se evapore el alcohol, se le echa un poco del caldo donde se han cocido las cáscaras. 

En un mortero se maja el ajo y el perejil y se agrega.

Se echa el arroz y se va agregando el agua según vaya necesitando.

USUARI@: Bárbara Fernández Benitez