Carne en manteca

INGREDIENTES:

- 1 bollo de cerdo
- Ajos enteros sin pelar, 8 o 9 dientes
- 1 cebolla
- Pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 1 tarrina de manteca colorá
- 1 vaso de vino blanco

ELABORACIÓN:

Se refríen los ajos y cebolla. Cuando esté refrito, lo pasamos por la batidora y le echamos el vino.

Luego preparamos la olla a presión y le echamos lo que hemos pasado por la batidora.

Le incorporamos la manteca, a fuego lento, para que derrita.

Después le echamos el bollo, el laurel y la pimienta negra.

Dejamos cocer durante 15 minutos, a fuego lento, para que se rehogue.

Transcurrido este tiempo, se le agrega agua hasta que cubra la carne y la dejamos cocer durante 40 minutos.

USUARI@: Mª Isabel Gutiérrez Utrera