Carne Mechada

INGREDIENTES:

- 1 Kg. de carne de cerdo (en una pieza)           
- 1 vaso de aceite de oliva
- 2 cebollas blancas (gallegas)
- 2 cabezas de ajo enteros (sin pelar)
- 1 vaso de vino blanco
- harina
- pimienta
- agua


ELABORACIÓN:

En una olla a presión echamos el aceite, mientras el aceite se caliente, pasamos la carne por harina y después por el aceite caliente para que se selle.

Cuando este bien frita, se saca, y se le añade la cebolla picada y los  ajos.

Cuando esté todo frito se le echa la carne,  un vaso de vino y la pimienta en grano. Se cubre de agua y se cierra la olla. Se tiene una hora hirviendo a fuego medio.


USUARI@: Paz Alfaro