Conejo con arroz

INGREDIENTES:

- 1 conejo               

- 2  dientes de ajo 

- 1 vaso  de aceite de oliva

- 1 vaso de vino blanco

- 1 hoja de laurel

- ½ litro de agua

- ½ kilo de arroz

- 1 matita de romero

ELABORACIÓN:

En una olla rehogamos el conejo  junto con los ajos cortados en láminas, hasta que se doren. Luego le añadimos el romero, el laurel y el vino.

Dejamos evaporar el alcohol y después añadimos el agua. Lo dejamos  que se cocine a fuego lento. Rectificamos de sal si es necesario y acabamos espolvoreando con perejil picado.

Cuando el conejo este tierno  se le echa el arroz.

USUARI@: Pepa Nieto