Merluza al horno

INGREDIENTES:

- 800 grs. de merluza       

- 2 tomates maduros

- 1 cebolla

- pimienta blanca molida

- caldo de pescado o agua

- harina

- aceite y sal

ELABORACIÓN:

Limpiar, secar y cortar a rodajas la merluza y echarle la sal.

Colocar las rodajas en una fuente refractaria.

Pelar y picar la cebolla.

Escardar los tomates y pelarlos.

Recubrir el pescado con la salsa del tomate y la cebolla picada, salpimentar, echar un chorro aceite y un poco de  caldo de pescado o agua.

Introducir la fuente en el horno normal y dejar unos 20 minutos aproximadamente.

USUARI@: Paca Guerrero